Köstliche Sauerkraut-Suppe! Perfekt für kalte Tage und gemütliche Abende zuhause. Probieren Sie dieses herzhafte Gericht und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmack verzaubern!
Zutaten:
- 500 g Sauerkraut
- 200 g geräucherter Speck, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Möhre, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Teelöffel Kümmel
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml saure Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Schnittlauch zum Garnieren
Anleitung:
- Den geräucherten Speck in einem großen Topf bei mittlerer Hitze knusprig braten. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig braten.
- Sauerkraut, Kartoffeln, Möhren, Lorbeerblatt und Kümmel zum Topf geben. Gut umrühren und für etwa 5 Minuten dünsten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die saure Sahne einrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischem Schnittlauch garnieren und servieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten
Kalorien: 180 kcal | Portionen: 4 Portionen