Einfach und lecker: Hausgemachte Ramen mit frischem Gemüse und Hähnchen. Perfekt für kalte Tage!
Zutaten:
- 200 g Ramen-Nudeln
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Miso-Paste
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm), fein gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
- 100 g Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten
- 2 Eier
- 200 g Hähnchenbrust, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Handvoll frischer Spinat
- Sesamkörner und Nori-Algen, zum Garnieren
Anleitung:
- Die Eier in kochendem Wasser für 7 Minuten kochen, dann abkühlen lassen und schälen.
- Die Hühnerbrühe in einem großen Topf erhitzen und zum Kochen bringen.
- Knoblauch und Ingwer in die Brühe geben und 5 Minuten köcheln lassen.
- Sojasauce und Miso-Paste einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst haben.
- Die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und auf die Schüsseln verteilen.
- Hähnchenbrust, Karottenstreifen, Shiitake-Pilze und Spinat in die Brühe geben und 5 Minuten köcheln lassen.
- Die heiße Brühe mit dem Gemüse und Hähnchen über die Ramen-Nudeln gießen.
- Die geschälten Eier halbieren und auf jede Schüssel legen.
- Mit Frühlingszwiebeln, Sesamkörnern und Nori-Algen garnieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten
Kalorien: ca. 350 kcal pro Portion | Portionen: 2 Portionen