Ein einfaches und dennoch unglaublich leckeres Gericht: hausgemachte Ramen mit mariniertem Ei und Gemüse – perfekt für alle Ramen-Liebhaber da draußen!
Zutaten:
- 4 Ramen-Nudelblöcke
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Mirin (süßer Reiswein)
- 1 EL Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), geschält und gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 200 g Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten
- 200 g Pak Choi, in Streifen geschnitten
- 4 hartgekochte Eier, halbiert
- Schwarzer und weißer Sesam zum Garnieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Die Hühnerbrühe in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Sojasauce, Mirin, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und köcheln lassen.
- Die Ramen-Nudelblöcke in die Brühe geben und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen.
- Während die Nudeln kochen, die Frühlingszwiebeln und Shiitake-Pilze in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
- Den Pak Choi hinzufügen und weiter braten, bis er gerade welk ist.
- Die gekochten Ramen-Nudeln in Schüsseln geben und mit der heißen Brühe übergießen.
- Die angebratenen Frühlingszwiebeln, Shiitake-Pilze und Pak Choi hinzufügen.
- Die hartgekochten Eier auf die Suppe legen und mit schwarzem und weißem Sesam bestreuen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4