Herzhaftes Hähnchen mit Kartoffeln und Gemüse in einer aromatischen Tomatensoße
Zutaten:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 500 g Kartoffeln, in Würfel geschnitten
- 2 Möhren, in Scheiben geschnitten
- 1 Zucchini, in Würfel geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 200 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Zubereitung:
- Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- In demselben Topf die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anrösten. Dann die gehackten Tomaten und die Hühnerbrühe einrühren. Alles gut verrühren und zum Kochen bringen.
- Die Kartoffeln, Möhren, Zucchini und Paprika in den Topf geben. Mit Paprikapulver, Oregano und Basilikum würzen. Alles gut vermischen.
- Die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in den Topf legen. Den Deckel aufsetzen und bei mittlerer Hitze etwa 30-35 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse weich ist.
- Gelegentlich umrühren und prüfen, ob die Kartoffeln gar sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten | Gesamtzeit: 60 Minuten
Kcal: 480 kcal | Portionen: 4 Portionen
DISH PRESENTATION PARAGRAPHS
Unser Hähnchen mit Kartoffel-Gemüse in Tomatensoße ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen eignet. Die zarten Hähnchenbrustfilets werden zusammen mit würzigen Kartoffeln, frischem Gemüse und einer aromatischen Tomatensoße gekocht. Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind.
Die Kombination aus Kartoffeln, Möhren, Zucchini und Paprika bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern sorgt auch für eine Vielfalt an Texturen und Aromen. Die Tomatensoße wird durch die Zugabe von Tomatenmark, gehackten Tomaten und Hühnerbrühe besonders reichhaltig und geschmackvoll. Gewürzt mit Paprikapulver, Oregano und Basilikum, erhält das Gericht eine mediterrane Note, die durch die frische Petersilie perfekt abgerundet wird.
Dieses Rezept ist ideal für alle, die ein unkompliziertes und dennoch köstliches Essen zubereiten möchten. Es eignet sich hervorragend für Familienessen, da es in einem Topf zubereitet wird und somit wenig Abwasch erfordert. Die Zubereitung ist einfach und die Kochzeit beträgt insgesamt nur etwa 60 Minuten, sodass es auch an Wochentagen problemlos gemacht werden kann. Servieren Sie dieses wunderbare Gericht mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot und genießen Sie ein Stück kulinarischen Genuss.