Hackbällchen Suppe aus dem Ofen

Diese Hackbällchen-Suppe aus dem Ofen ist perfekt für kalte Tage! Herzhaft, lecker und einfach zuzubereiten!

Zutaten:

• 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Ei
• 3 EL Semmelbrösel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 Möhren, in Scheiben geschnitten
• 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
• 200 g Kartoffeln, gewürfelt
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 EL Tomatenmark
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. In einer Schüssel das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel, das Paprikapulver, den Oregano, Salz und Pfeffer vermengen und zu kleinen Hackbällchen formen.
3. Die Hackbällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
4. In der Zwischenzeit die Gemüsebrühe in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen.
5. Die Möhren, Sellerie, Kartoffeln, gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen. Die Suppe köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, etwa 15-20 Minuten.
6. Die gebackenen Hackbällchen vorsichtig in die Suppe geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit sie sich mit dem Geschmack der Suppe verbinden.
7. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten | Gesamtzeit: 55 Minuten | Portionen: 4