Genießen Sie den köstlichen Geschmack dieser Hackbällchen in cremiger Senfsauce! Ein echtes Wohlfühlgericht für kalte Tage!
Zutaten:
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Ei
- 1/2 Tasse Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL mittelscharfer Senf
- 1 EL Honig
- 100 ml Sahne
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- In einer Schüssel das Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbröseln, Salz und Pfeffer vermengen und zu kleinen Bällchen formen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen von allen Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die Butter schmelzen lassen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 1 Minute anschwitzen, bis es goldbraun ist.
- Langsam die Gemüsebrühe unter Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Den Senf und den Honig einrühren und die Sahne dazugeben. Alles gut vermischen und kurz köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Die Hackbällchen zurück in die Pfanne geben und für weitere 5-7 Minuten in der Sauce köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 4