Der Gurken-Avocado-Salat mit Feta ist ein erfrischender und gesunder Salat, der sich perfekt für heiße Sommertage eignet. Die Kombination aus knackiger Gurke, cremiger Avocado und würzigem Feta sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Dieser Salat ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch reich an Nährstoffen und ideal als leichte Mahlzeit oder Beilage.
Zutaten
- 2 große Gurken
- 2 reife Avocados
- 200 g Feta-Käse
- 1 rote Zwiebel
- 1 Bund frische Petersilie
- Saft von 1 Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Oregano
Zubereitung
- Gurken vorbereiten: Die Gurken waschen, schälen (optional) und in dünne Scheiben schneiden. In eine große Salatschüssel geben.
- Avocados vorbereiten: Die Avocados halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch herauslöffeln und in Würfel schneiden. Zu den Gurkenscheiben in die Schüssel geben.
- Zwiebel und Petersilie: Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Petersilie waschen, trocknen und grob hacken. Beides zum Salat hinzufügen.
- Feta hinzufügen: Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden oder mit den Händen zerbröseln und in die Salatschüssel geben.
- Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und getrockneten Oregano gut vermischen.
- Salat anrichten: Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, damit die Avocado nicht zerdrückt wird. Bei Bedarf noch einmal abschmecken.
- Servieren: Den Salat sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Tipps für den perfekten Gurken-Avocado-Salat mit Feta
- Frische Zutaten: Verwenden Sie frische und reife Avocados für den besten Geschmack und die beste Konsistenz.
- Variationen: Fügen Sie nach Belieben zusätzliche Zutaten wie Kirschtomaten, Oliven oder geröstete Nüsse hinzu, um den Salat noch abwechslungsreicher zu gestalten.
- Vorsicht beim Mischen: Mischen Sie den Salat vorsichtig, um die empfindlichen Avocadostücke nicht zu zerdrücken.
Der Gurken-Avocado-Salat mit Feta ist eine köstliche und gesunde Wahl für jede Mahlzeit. Seine einfache Zubereitung und die erfrischende Kombination der Zutaten machen ihn zu einem Favoriten für den Sommer. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie einen leichten, aber nahrhaften Salat, der sicherlich Eindruck hinterlassen wird!