Gönnen Sie sich etwas Besonderes mit diesen köstlichen Nussschnecken nach Großmutters Rezept! Einfach selbst gemacht und perfekt für den nächsten Kaffeeklatsch.
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 75 g Zucker
- 75 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Würfel Hefe
- 200 g gemahlene Nüsse
- 100 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 100 g Rosinen (optional)
- Puderzucker zum Bestreuen
Anleitung:
- Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und mit etwas Zucker und Mehl zu einem Vorteig verrühren. Etwa 15 Minuten ruhen lassen, bis sich Bläschen bilden.
- Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken. Den Vorteig hineingießen und mit etwas Mehl bestäuben. Abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Zucker, Butter, Ei und Salz hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Für die Füllung die gemahlenen Nüsse, Zucker und Zimt vermischen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen und mit der Nuss-Zucker-Mischung bestreuen. Optional die Rosinen gleichmäßig darüber verteilen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals 20 Minuten gehen lassen.
- Die Nussschnecken im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 15-20 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 35 Minuten Kalorien: ca. 220 kcal pro Schnecke (bei 12 Schnecken) | Portionen: 12 Schnecken