Gesunde Zucchini Brownies

Mit unseren gesunden Zucchini-Brownies können Sie Ihren süßen Zahn stillen, ohne Ihre Ernährung zu sabotieren! Probieren Sie sie aus und genießen Sie den vollen Geschmack von Schokolade mit einer Prise Gesundheit!

Zutaten:

• 2 mittelgroße Zucchini, gerieben (ca. 2 Tassen)
• 1 Tasse Mandelmehl
• 1/2 Tasse ungesüßter Kakaopulver
• 1/2 Tasse Ahornsirup oder Honig
• 1/4 Tasse geschmolzenes Kokosnussöl
• 2 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1/2 TL Backpulver
• 1/4 TL Salz
• 1/2 Tasse dunkle Schokoladenstückchen

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform mit Backpapier auslegen.
2. Die geriebenen Zucchini in einem sauberen Küchentuch auspressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
3. In einer großen Schüssel das Mandelmehl, Kakaopulver, Ahornsirup oder Honig, geschmolzenes Kokosnussöl, Eier, Vanilleextrakt, Backpulver und Salz vermischen, bis alles gut kombiniert ist.
4. Die geriebenen Zucchini und dunklen Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
5. Die Teigmischung in die vorbereitete Backform gießen und glatt streichen.
6. Die Brownies im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
7. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor Sie sie in Quadrate schneiden.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 25-30 Minuten | Gesamtzeit: 40-45 Minuten Kalorien: Ca. 150 kcal pro Stück | Portionen: 12