Gemüserindfleischsuppe

Diese Gemüserindfleischsuppe ist ein echter Klassiker und wird mit ihrem herzhaften Geschmack und den frischen Zutaten die ganze Familie begeistern!

Zutaten:

• 500 g Rindfleisch, in Würfel geschnitten
• 2 EL Öl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 2 Stangen Sellerie, gehackt
• 2 Kartoffeln, gewürfelt
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 Liter Rinderbrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch darin anbraten, bis es braun ist. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
2. Zwiebel und Knoblauch im verbliebenen Öl anbraten, bis sie weich sind.
3. Karotten und Sellerie hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
4. Die Kartoffeln, gehackte Tomaten und Rinderbrühe dazugeben. Das angebratene Rindfleisch wieder in den Topf geben.
5. Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und das Fleisch zart ist, etwa 45-60 Minuten.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.