Gehackter asiatischer Hühnersalat

Asiatischer Hühnersalat für die perfekte Kombination aus Geschmack und Frische! Einfach, gesund und unglaublich lecker.

Zutaten:

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Honig
• 1 kleiner Kopf Chinakohl, fein gehackt
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 2 Karotten, geraspelt
• 4 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• 1 Gurke, in Scheiben geschnitten
• 1 Handvoll frischer Koriander, grob gehackt
• 2 EL Sesamsamen, geröstet

Dressing:

• 3 EL Sojasauce
• 2 EL Reisessig
• 1 EL Honig
• 1 EL Sesamöl
• 1 TL Ingwer, frisch gerieben
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Saft einer Limette
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Hähnchenbrustfilets mit Sojasauce, Sesamöl und Honig marinieren. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis sie durchgegart und goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen, dann in feine Streifen schneiden.
2. In einer großen Schüssel Chinakohl, Paprika, Karotten, Frühlingszwiebeln, Gurke und Koriander vermengen.
3. Für das Dressing Sojasauce, Reisessig, Honig, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch, Limettensaft, Salz und Pfeffer gut verrühren.
4. Das Dressing über den Salat geben und gut vermischen.
5. Die Hähnchenstreifen und gerösteten Sesamsamen über den Salat streuen.
6. Sofort servieren und genießen.

Zubereitungszeit: 20 Minuten | Portionen: 4 | Kalorien pro Portion: 310 kcal