Entdecken Sie die mediterrane Köstlichkeit unserer gefüllten Paprika mit aromatischem Reis und cremigem Feta – ein vegetarisches Gericht, das jeden begeistert!
Zutaten:
- 4 große Paprika, halbiert und entkernt
- 1 Tasse gekochter Reis
- 150 g Feta-Käse, zerbröckelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die halbierten Paprikaschoten in eine Auflaufform legen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Die gekochten Reis, Feta-Käse, gehackte Tomaten, Tomatenmark, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind und die Füllung warm ist.
- Die Paprikahälften gleichmäßig mit der Reis-Feta-Mischung füllen und leicht festdrücken.
- Die gefüllten Paprikahälften mit Aluminiumfolie abdecken und für ca. 30 Minuten backen, bis die Paprika weich ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4