Gebackener Reis mit Schinken und Käse – Der Sattmacher

Heute gibt es bei mir Gebackenen Reis mit Schinken und Käse – ein echter Sattmacher und Soulfood pur!

Zutaten:

• 250 g Langkornreis
• 200 g gekochter Schinken, gewürfelt
• 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Servieren

Anleitung:

1. Den Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
2. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und Knoblauchzehen darin glasig dünsten.
3. Den Reis hinzufügen und kurz anbraten, bis er leicht glasig wird.
4. Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
5. Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Reis etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.
6. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
7. Den gekochten Schinken unter den Reis mischen und die Hälfte des geriebenen Käses unterheben.
8. Die Reis-Schinken-Mischung in eine Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.
9. Im vorgeheizten Backofen etwa 10-15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
10. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten

Kcal: 350 kcal | Portionen: 4