Gebackene Crêpes mit Vanillecreme

Diese gebackenen Crêpes sind einfach unwiderstehlich – knusprig, zart und gefüllt mit einer cremigen Vanillecreme. Ein Genuss für alle Sinne!

Zutaten:

• 2 Eier
• 250 ml Milch
• 100 g Mehl
• 1 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanilleextrakt
• 250 ml Sahne
• 2 EL Puderzucker
• Frische Beeren zum Garnieren

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Crêpe-Pfanne leicht einfetten.
2. Die Eier in eine Schüssel geben und leicht verquirlen. Die Milch, das Mehl, den Zucker, das Salz und den Vanilleextrakt hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
3. Etwas Teig in die Crêpe-Pfanne geben und dünn verteilen. Etwa 2-3 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist, dann wenden und die andere Seite backen.
4. Die gebackenen Crêpes aufrollen und auf ein Backblech legen.
5. Die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen und die Vanillecreme gleichmäßig auf den Crêpes verteilen.
6. Die gefüllten Crêpes für ca. 10 Minuten backen, bis die Sahne leicht gebräunt ist.
7. Vor dem Servieren mit frischen Beeren garnieren und warm oder gekühlt servieren.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten Kalorien pro Portion: Ca. 200 kcal | Portionen: 4