Ein Stück Griechenland auf dem Teller! Unser Galaktoboureko ist eine süße Versuchung, die dich in die Welt der griechischen Küche entführt. Genieße den Moment und lass dich verwöhnen!
Zutaten:
- 1 Liter Milch
- 200 g Zucker
- 100 g Butter
- 200 g Griechischer Grieß
- 4 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Packung Blätterteig (ca. 500 g)
- 200 g Zucker
- 200 ml Wasser
- 1 Zitrone, Schale abgerieben
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Milch, Zucker und Butter in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
- Den Griechischen Grieß langsam unter ständigem Rühren hinzufügen und die Mischung kochen, bis sie eindickt.
- Die Eier trennen. Die Eigelbe in die Grießmischung einrühren und vom Herd nehmen.
- Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Grießmischung heben.
- Eine Backform mit Butter einfetten und eine Schicht Blätterteig darauf legen.
- Die Grießmischung über den Blätterteig gießen und glatt streichen.
- Eine weitere Schicht Blätterteig darüber legen und die Oberfläche mit einem scharfen Messer leicht einritzen.
- Das Galaktoboureko für ca. 45-50 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 45-50 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten | Portionen: 8