Nehmen Sie sich eine Auszeit und gönnen Sie sich eine Portion unserer unwiderstehlichen Galaktobaklava – ein süßer Genuss für alle Sinne!
Zutaten:
Für den Milchpudding:
- 1 Liter Milch
- 150 g Zucker
- 100 g Hartweizengrieß
- 50 g Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
- Abrieb von 1 Zitrone
Für die Baklava:
- 500 g Filoteig
- 200 g Butter, geschmolzen
Für den Sirup:
- 250 ml Wasser
- 200 g Zucker
- Saft von 1 Zitrone
Anleitung:
- Für den Milchpudding die Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen. Zucker, Hartweizengrieß, Butter, Vanilleextrakt und Zitronenabrieb hinzufügen und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.
- Eine Backform mit etwas geschmolzener Butter einfetten. Eine Schicht Filoteig in die Form legen und mit Butter bestreichen. Die Hälfte des Milchpuddings gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Eine weitere Schicht Filoteig darüber legen und mit Butter bestreichen. Den restlichen Milchpudding darauf verteilen. Eine letzte Schicht Filoteig darüber legen und großzügig mit Butter bestreichen.
- Mit einem scharfen Messer die Baklava in Diamantenform schneiden.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40-45 Minuten goldbraun backen.
- Während die Baklava im Ofen ist, den Sirup zubereiten, indem Wasser, Zucker und Zitronensaft in einem Topf zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Sirup leicht eingedickt ist.
- Die heiße Baklava aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem warmen Sirup übergießen.
- Die Baklava mindestens 4 Stunden ruhen lassen, damit sie den Sirup gut aufsaugen kann, bevor sie serviert wird.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten | Portionen: 12