Fruchtiger Bulgur Salat mit Sanddorn: Ein erfrischendes Sommergericht
Der fruchtige Bulgur Salat mit Sanddorn ist eine perfekte Wahl für heiße Sommertage oder leichte Mahlzeiten. Die Kombination aus nussigem Bulgur, süßen Orangen und Äpfeln, saftigen Granatapfelkernen und dem exotischen Geschmack von Sanddorn sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Sanddorn, bekannt für seinen hohen Vitamin-C-Gehalt, bringt nicht nur eine interessante Note in den Salat, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Frische Minz- und Petersilienblätter runden den Salat ab und verleihen ihm ein erfrischendes Aroma.
Dieser Bulgur Salat ist einfach zuzubereiten und kann je nach Geschmack und Verfügbarkeit der Zutaten angepasst werden. Ob als leichtes Mittagessen, Beilage oder gesundes Mitbringsel für ein Picknick oder eine Grillparty – dieser Salat ist vielseitig einsetzbar und immer ein Genuss. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der harmonischen Kombination der Zutaten überraschen. Der fruchtige Bulgur Salat mit Sanddorn wird sicherlich schnell zu einem Lieblingsgericht in Ihrer Küche.
DISH PRESENTATION PARAGRAPHS
Der fruchtige Bulgur Salat mit Sanddorn ist eine erfrischende und gesunde Wahl für warme Sommertage. Die Kombination aus nussigem Bulgur, süßen Orangen und Äpfeln, saftigen Granatapfelkernen und dem exotischen Geschmack von Sanddorn macht diesen Salat zu einem echten Highlight. Frische Minz- und Petersilienblätter sorgen für zusätzliche Frische und ein intensives Aroma.
Sanddorn ist nicht nur wegen seines einzigartigen Geschmacks beliebt, sondern auch wegen seines hohen Vitamin-C-Gehalts und seiner zahlreichen gesundheitlichen Vorteile. Zusammen mit den restlichen Zutaten entsteht ein Salat, der nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft ist. Dieser Bulgur Salat ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen, Beilage oder als gesundes Mitbringsel für ein Picknick oder eine Grillparty.
Ingredients:
- 200 g Bulgur
- 400 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 100 g Sanddornbeeren (frisch oder getrocknet)
- 1 Orange, geschält und gewürfelt
- 1 Apfel, gewürfelt
- 50 g Granatapfelkerne
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 Handvoll frische Minzblätter, gehackt
- 1 Handvoll frische Petersilienblätter, gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Honig (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Directions:
- Den Bulgur in einem Sieb abspülen und in einem Topf mit 400 ml Wasser und 1 TL Salz zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Bulgur zugedeckt etwa 15 Minuten quellen lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist. Anschließend abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel den abgekühlten Bulgur mit den Sanddornbeeren, Orangenstücken, Apfelwürfeln, Granatapfelkernen, Frühlingszwiebeln, Minze und Petersilie vermischen.
- Für das Dressing das Olivenöl, den Zitronensaft und den Honig in einer kleinen Schüssel gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
- Den Salat vor dem Servieren etwa 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
Prep Time: 20 Minuten | Cooking Time: 15 Minuten | Total Time: 35 Minuten
Kcal: 250 kcal pro Portion | Servings: 4 Portionen