Frühling auf dem Teller! Unser frischer Gurken-Radieschen-Salat ist nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch ein echter Blickfang auf jedem Esstisch!
Zutaten:
- 2 Gurken, dünn geschnitten
- 1 Bund Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
- 2 EL gehackte frische Petersilie
- 2 EL gehackter frischer Dill
- Saft von 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- In einer großen Schüssel die dünn geschnittenen Gurken, Radieschen und roten Zwiebelringe vermengen.
- Die gehackte Petersilie und Dill hinzufügen und gut mischen.
- Den Zitronensaft und das Olivenöl über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig mit der Dressing bedeckt sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben zusätzliche Kräuter hinzufügen.
- Vor dem Servieren den Salat etwa 10-15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kühlzeit: 10-15 Minuten | Portionen: 4-6