Sommerlich, leicht und lecker – unser Französischer Kartoffelsalat ist die perfekte Beilage für Ihre nächste Grillparty oder Picknick im Freien! Einfach zuzubereiten und voller französischer Aromen!
Zutaten:
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Weißweinessig
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 EL gehackter Estragon
Zubereitung:
- Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen, abkühlen lassen und dann in dünne Scheiben schneiden.
- In einer großen Schüssel die gehackte Zwiebel, Weißweinessig, Olivenöl, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer vermischen, um das Dressing zuzubereiten.
- Die geschnittenen Kartoffeln vorsichtig in das Dressing geben und vorsichtig vermengen, damit die Kartoffeln gleichmäßig damit überzogen sind.
- Gehackte Petersilie und Estragon hinzufügen und vorsichtig unterheben, um den Salat mit frischem Kräuteraroma zu bereichern.
- Den Französischen Kartoffelsalat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.