Genießen Sie ein Stück flauschige japanische Soufflé-Pfannkuchen zum Frühstück! Diese luftigen Pfannkuchen sind einfach köstlich und perfekt für einen gemütlichen Morgen zuhause!
Zutaten:
- 3 Eier, getrennt
- 60 g Mehl
- 60 ml Milch
- 1/4 TL Backpulver
- 1 EL Zucker
- Eine Prise Salz
- Butter oder Öl zum Braten
- Ahornsirup, frische Früchte oder andere Toppings nach Geschmack
Anleitung:
- Die Eier trennen und das Eiweiß in eine große Schüssel geben. Das Eigelb in einer separaten Schüssel aufbewahren.
- Das Eiweiß mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine steif schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
- In einer anderen Schüssel das Eigelb, Mehl, Milch, Backpulver, Zucker und Salz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den geschlagenen Eischnee vorsichtig unter den Teig heben, bis alles gut vermischt ist.
- Eine Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen und etwas Butter oder Öl hinzufügen.
- Den Teig in die Pfanne geben, um etwa 8-10 cm große Pfannkuchen zu formen.
- Die Pfannkuchen etwa 2-3 Minuten braten, bis sich Blasen an der Oberfläche bilden und der Rand fest wird.
- Die Pfannkuchen vorsichtig wenden und auf der anderen Seite weitere 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller geben und nach Belieben mit Ahornsirup, frischen Früchten oder anderen Toppings servieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten
Kalorien: Ca. 80 kcal pro Pfannkuchen | Portionen: 2-3 Portionen