Fish fillet in fixed mustard sauce

Zartes Fischfilet in cremiger Senfsauce

Zutaten:

• 4 Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Rotbarsch)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200 ml Gemüsebrühe
• 150 ml Sahne
• 3 EL Dijon-Senf
• 1 EL Honig
• Frischer Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets von beiden Seiten goldbraun braten. Beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen. Sahne, Senf und Honig unterrühren.
5. Die gebratenen Fischfilets wieder in die Pfanne geben und in der Senfsauce ziehen lassen, bis der Fisch durchgegart ist.
6. Mit frischem Schnittlauch garnieren und servieren.

Genießen Sie dieses delikate Fischgericht mit einer cremigen Senfsauce, das in kürzester Zeit zubereitet ist.