Genießen Sie unser leckeres Fischragout mit Reis – ein aromatisches Gericht, das Ihnen garantiert schmeckt!
DISH PRESENTATION PARAGRAPHS
Das Fischragout mit Reis ist ein herzhaftes und zugleich leichtes Gericht, das mit seinen frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen begeistert. Die Kombination aus zartem Fisch, knackigem Gemüse und einer würzigen Tomatensauce macht jede Portion zu einem geschmacklichen Erlebnis.
Dieses Rezept ist ideal für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche oder ein gemütliches Abendessen am Wochenende. Der Reis ergänzt das Ragout perfekt und nimmt die köstliche Sauce wunderbar auf. Die frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren rundet das Gericht ab und bringt zusätzlichen Geschmack auf den Teller.
Ingredients:
- 500 g Fischfilets (z. B. Kabeljau oder Lachs, in Würfel geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 1 Zucchini (gewürfelt)
- 1 Karotte (in dünne Scheiben geschnitten)
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 200 ml Fischfond
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Kurkuma
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
- 200 g Reis (nach Wahl, z. B. Basmatireis oder Langkornreis)
Directions:
- Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten und warm halten.
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
- Paprika, Zucchini und Karotte hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Die gehackten Tomaten, Fischfond, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Kurkuma und das Lorbeerblatt hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Ragout 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist und die Sauce leicht eingedickt ist.
- Die Fischwürfel vorsichtig in das Ragout geben und etwa 10 Minuten sanft garen, bis der Fisch durchgegart ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen.
- Das Fischragout über den Reis servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren.
Prep Time: 15 Minuten | Cooking Time: 30 Minuten | Total Time: 45 Minuten
Kcal: 350 kcal pro Portion | Servings: 4 Portionen