Die Fisch-Kartoffelpfanne in Senfsoße ist ein herzhaftes Gericht, das durch seine Kombination aus zartem Fisch, sättigenden Kartoffeln und einer würzigen Senfsoße besticht. Dieses Rezept ist ideal für ein gemütliches Abendessen und überzeugt durch seine Einfachheit und den intensiven Geschmack.
Vorteile der Hauptzutaten
Fisch: Reich an Omega-3-Fettsäuren, die gut für das Herz sind, und eine hervorragende Proteinquelle.
Kartoffeln: Gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe, die für langanhaltende Energie sorgen.
Senf: Verleiht dem Gericht nicht nur Würze, sondern enthält auch Antioxidantien und entzündungshemmende Eigenschaften.
Zutaten und Zubereitung
Zutaten:
- 500 g festkochende Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
- 400 g Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Seelachs)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 2 EL Dijon-Senf
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Zubereitung:
- Die Kartoffelscheiben in einem großen Topf mit Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, bis sie fast gar sind. Abgießen und beiseitestellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
- Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten leicht anbraten, bis der Fisch fast gar ist.
- Die Kartoffelscheiben hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Die Sahne und den Dijon-Senf in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Die Hitze reduzieren und die Pfanne abdecken. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch durchgegart und die Kartoffeln weich sind.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten
Kcal: 350 kcal pro Portion | Portionen: 4
Tipps zur Variation und Anpassung
- Gemüse: Fügen Sie Gemüse wie Erbsen oder Karotten für zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe hinzu.
- Würze: Ein Spritzer Zitronensaft verleiht dem Gericht eine frische Note.
- Kräuter: Verwenden Sie frischen Dill oder Thymian anstelle von Petersilie.
Warum dieses Rezept perfekt für jede Gelegenheit ist
Die Fisch-Kartoffelpfanne in Senfsoße ist ein vielseitiges Gericht, das sich sowohl für ein schnelles Abendessen unter der Woche als auch für ein gemütliches Wochenende eignet. Es ist nahrhaft, sättigend und einfach zuzubereiten, was es zu einem idealen Gericht für die ganze Familie macht.
Vorteile im Überblick:
- Schnell: In nur 35 Minuten zubereitet.
- Vielseitig: Ideal für verschiedene Anlässe.
- Gesund: Reich an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren.
- Einfach: Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand zuzubereiten.
Dieses Rezept für eine Fisch-Kartoffelpfanne in Senfsoße bietet eine wunderbare Möglichkeit, ein schmackhaftes und nahrhaftes Abendessen zuzubereiten. Probieren Sie es aus und genießen Sie die perfekte Kombination aus zartem Fisch, cremigen Kartoffeln und einer würzigen Senfsoße!
Rezept auf einen Blick:
- Fisch-Kartoffelpfanne in Senfsoße
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
- Kcal: 350 kcal pro Portion
- Portionen: 4
Zutaten: Kartoffeln, Fischfilets, Zwiebel, Knoblauch, Sahne, Dijon-Senf, Olivenöl, Salz, Pfeffer, frische Petersilie.
Zubereitung: Kartoffeln kochen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, Fisch hinzufügen und anbraten, Kartoffelscheiben unterheben, Sahne und Senf hinzufügen, köcheln lassen und mit Petersilie garnieren.