Traditionelle Finnische Lachssuppe mit cremiger Basis und frischem Dill
Zutaten:
- 500 g Lachsfilet, gewürfelt
- 1 Liter Fisch- oder Gemüsebrühe
- 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 EL Butter
- 200 ml Sahne
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- Frischer Dill, gehackt (zum Garnieren)
- 1 Zitrone (optional, zum Servieren)
Zubereitung:
- Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich und glasig ist.
- Die gewürfelten Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Brühe und das Lorbeerblatt in den Topf geben und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Den gewürfelten Lachs hinzufügen und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis der Lachs gar ist.
- Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals kurz aufkochen lassen.
- Die Suppe in Schalen füllen und mit frischem Dill garnieren. Nach Belieben mit Zitronenscheiben servieren.
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten
Kcal: 350 kcal | Portionen: 4 Portionen
DISH PRESENTATION PARAGRAPHS
Die finnische Lachssuppe, auch “Lohikeitto” genannt, ist ein Klassiker der nordischen Küche und besticht durch ihre cremige Textur und den frischen Geschmack von Dill. Diese Suppe kombiniert zarte Lachsstücke mit einer reichhaltigen Sahnebasis, die durch die Aromen von Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln ergänzt wird. Der frische Dill gibt der Suppe eine unverwechselbare Note, die an die klaren, frischen Gewässer Finnlands erinnert.
Diese Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst nahrhaft und sättigend. Sie eignet sich perfekt als wärmende Mahlzeit an kalten Tagen oder als herzhaftes Abendessen für die ganze Familie. Die Zugabe von Zitrone beim Servieren bringt eine zusätzliche Frische, die die cremige Konsistenz der Suppe wunderbar ausbalanciert. Genießen Sie eine Schale dieser finnischen Lachssuppe und lassen Sie sich von den traditionellen Aromen des Nordens verzaubern.