Dieser feurige Schnitzeltopf ist genau das Richtige für alle, die es gerne würzig mögen! Schnell und einfach zubereitet, perfekt für das Abendessen unter der Woche.
Zutaten:
- 500 g Schweineschnitzel, dünn geschnitten
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 400 g passierte Tomaten
- 200 ml Hühnerbrühe
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Cayennepfeffer
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Anleitung:
- Die Schweineschnitzel in Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schnitzelstreifen darin scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in derselben Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
- Die Paprikastreifen hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die passierten Tomaten, Hühnerbrühe, Cayennepfeffer und etwas Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren und für 10 Minuten köcheln lassen.
- Die angebratenen Schnitzelstreifen zurück in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch durchgegart ist und die Soße eingedickt ist.
- Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4