Diese Scharfen Nudeln mit Pak Choi sind die perfekte Kombination aus würzigen Aromen und knackigem Gemüse! Ein schnelles und einfaches Gericht für alle, die es gerne scharf mögen.
Zutaten:
- 250 g Spaghetti
- 200 g Pak Choi, in Streifen geschnitten
- 2 EL Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Chilischote, fein gehackt
- 1 EL Ingwer, gerieben
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Honig
- 1 EL Sriracha-Sauce
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünnen Scheiben
- 1 EL geröstete Sesamsamen
Anleitung:
- Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch, Chilischote und Ingwer hinzufügen und unter Rühren etwa 1 Minute anbraten, bis sie duftend sind.
- Den Pak Choi hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 3-4 Minuten braten, bis er leicht welk ist.
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Honig und Sriracha-Sauce vermischen. Über das Pak Choi in der Pfanne gießen und gut vermengen.
- Die gekochten Spaghetti hinzufügen und alles gut vermischen, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Die Scharfen Nudeln mit Pak Choi auf Teller portionieren, mit Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen garnieren und heiß servieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten
Kcal: 320 kcal | Portionen: 2 Portionen