Festlicher Honeycrisp-Salat

Dieser frische Honeycrisp-Salat mit Cranberries und Feta ist der perfekte Begleiter für Ihr Weihnachtsessen!

Zutaten:

• 2 Honeycrisp-Äpfel, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Tasse gemischtes Grün (z.B. Rucola, Babyspinat)
• 1/2 Tasse getrocknete Cranberries
• 1/2 Tasse Pekannüsse, grob gehackt
• 1/4 Tasse zerbröckelter Feta-Käse
• 1/4 Tasse rote Zwiebel, dünn geschnitten

Dressing:

• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Apfelessig
• 1 EL Honig
• 1 TL Dijon-Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. In einer großen Schüssel die Honeycrisp-Apfelscheiben, gemischtes Grün, getrocknete Cranberries, Pekannüsse, Feta-Käse und rote Zwiebel vermengen.
2. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Apfelessig, Honig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
3. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
4. Den Salat sofort servieren und genießen.

Zubereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 15 Minuten

Kcal: 220 kcal | Portionen: 4