Einfaches Rezept für schwedische Fleischbällchen – besser als IKEA!
Schwedische Fleischbällchen, oder Köttbullar, sind ein klassisches Gericht, das weltweit beliebt ist. Diese köstlichen, kleinen Fleischbällchen in cremiger Soße sind einfach zuzubereiten und schmecken fantastisch. Mit diesem Rezept können Sie Ihre eigenen schwedischen Fleischbällchen zu Hause machen, die sogar noch besser sind als die von IKEA!
Zutaten:
Für die Fleischbällchen:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- 50 g Semmelbrösel
- 100 ml Milch
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL gemahlener Piment
- 2 EL Butter (zum Braten)
Für die Soße:
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 400 ml Rinderbrühe
- 200 ml Sahne
- 1 TL Sojasoße
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Vorbereitung der Fleischbällchen: In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, das Ei, die Semmelbrösel und die Milch vermengen. Salz, Pfeffer und Piment hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Fleischbällchen formen: Aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen formen, etwa walnussgroß.
- Fleischbällchen braten: In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Fleischbällchen portionsweise anbraten, bis sie rundherum goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseite stellen.
- Soße zubereiten: In derselben Pfanne die Butter schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Nach und nach die Rinderbrühe einrühren, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Sahne und Sojasoße hinzufügen: Die Sahne und die Sojasoße in die Pfanne geben und gut umrühren. Die Soße bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Fleischbällchen und Soße vereinen: Die angebratenen Fleischbällchen zurück in die Pfanne geben und in der Soße erhitzen, bis sie durchgegart sind und die Soße die richtige Konsistenz erreicht hat.
- Servieren: Die schwedischen Fleischbällchen mit der Soße servieren. Traditionell werden sie mit Kartoffelpüree oder gekochten Kartoffeln und Preiselbeermarmelade serviert.
Nährwerte:
- Kcal: 650 kcal pro Portion
- Portionen: 4 Portionen
Gesundheitsvorteile:
Dieses Gericht ist reich an Proteinen aus dem Rindfleisch und liefert durch die Sahne und die Brühe wertvolle Nährstoffe. Es ist ein herzhaftes und sättigendes Essen, das perfekt für ein gemütliches Abendessen ist.
Weitere Tipps und Varianten:
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Für eine fettärmere Variante können Sie die Sahne durch eine leichtere Alternative ersetzen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um den Geschmack der Fleischbällchen zu variieren.
- Servieren Sie die Fleischbällchen mit gedünstetem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.
Abschluss:
Schwedische Fleischbällchen sind ein klassisches und geliebtes Gericht, das Sie mit diesem einfachen Rezept ganz leicht zu Hause zubereiten können. Die zarten Fleischbällchen in cremiger Soße sind ein echter Genuss und werden sicherlich ein Favorit in Ihrer Küche. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie eine leckere Mahlzeit, die sogar besser ist als die bei IKEA!