Einfaches Rezept für Cremige Lachs-Pasta

Genießen Sie in nur 25 Minuten dieses köstliche cremige Lachs-Pasta-Rezept!

Zutaten:

• 300 g Pasta Ihrer Wahl
• 300 g Lachsfilet, in Würfel geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 200 ml Sahne
• 100 ml Gemüsebrühe
• 100 g frischer Spinat
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frisch geriebener Parmesan zum Servieren
• Frische Petersilie oder Dill zum Garnieren

Anleitung:

1. Die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
3. Die Lachswürfel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
4. Die Sahne und Gemüsebrühe in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Sauce etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
5. Den frischen Spinat in die Sauce geben und leicht welken lassen.
6. Den Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und gut vermischen, bis sie gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
8. Den cremigen Lachs-Pasta mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie oder Dill servieren.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten

Kcal: 450 kcal | Portionen: 4 Portionen