Diese einfache Thai-Garnelensuppe ist genau das Richtige, um an einem kalten Tag warm zu werden! Genießen Sie die köstliche Kombination aus Kokosmilch, Gewürzen und saftigen Garnelen.
Zutaten:
- 400 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 400 ml Kokosmilch
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Stück Zitronengras, gehackt
- 3 Kaffir-Limettenblätter
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Fischsauce
- 1 EL frischer Limettensaft
- 1 EL brauner Zucker
- 1 kleine rote Chilischote, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer, geschält und gehackt
- Frischer Koriander und Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Anleitung:
- In einem großen Topf die Kokosmilch und Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
- Zitronengras, Kaffir-Limettenblätter, Sojasauce, Fischsauce, Limettensaft, braunen Zucker, Chilischote, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und gut umrühren.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Aromen sich vermischen.
- Die Garnelen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis sie rosa und gar sind.
- Die Suppe in Schalen portionieren und mit frischem Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren.
- Heiß servieren und genießen!
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten