EINFACHE THAI-GARNELENSUPPE

Diese einfache Thai-Garnelensuppe ist genau das Richtige, um an einem kalten Tag warm zu werden! Genießen Sie die köstliche Kombination aus Kokosmilch, Gewürzen und saftigen Garnelen.

Zutaten:

  • 400 g Garnelen, geschält und entdarmt
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Stück Zitronengras, gehackt
  • 3 Kaffir-Limettenblätter
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Fischsauce
  • 1 EL frischer Limettensaft
  • 1 EL brauner Zucker
  • 1 kleine rote Chilischote, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Stück Ingwer, geschält und gehackt
  • Frischer Koriander und Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Anleitung:

  1. In einem großen Topf die Kokosmilch und Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
  2. Zitronengras, Kaffir-Limettenblätter, Sojasauce, Fischsauce, Limettensaft, braunen Zucker, Chilischote, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und gut umrühren.
  3. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Aromen sich vermischen.
  4. Die Garnelen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis sie rosa und gar sind.
  5. Die Suppe in Schalen portionieren und mit frischem Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren.
  6. Heiß servieren und genießen!

Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten

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