Einfache schwarze Bohnensuppe

Mit unserer schwarzen Bohnensuppe bringen Sie im Handumdrehen etwas Abwechslung auf den Speiseplan! Probieren Sie dieses köstliche und einfache Rezept noch heute aus.

Zutaten:

• 2 Dosen schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 grüne Paprika, gewürfelt
• 1 Dose Tomaten, gewürfelt
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Koriander oder Petersilie, gehackt, zum Servieren
• Saure Sahne oder Avocado, zum Garnieren (optional)

Zubereitung:

1. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
2. Die gewürfelten Paprikaschoten hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie leicht weich sind.
3. Die abgetropften schwarzen Bohnen und die gewürfelten Tomaten dazugeben und gut umrühren.
4. Die Gemüsebrühe, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen.
5. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis alle Aromen gut vermischt sind und das Gemüse weich ist.
6. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehacktem Koriander oder Petersilie servieren. Optional mit saurer Sahne oder Avocado garnieren.