Klassische Erbsensuppe mit frischen Kräutern
Zutaten:
- 500 g grüne Erbsen (frisch oder gefroren)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Kartoffel, geschält und gewürfelt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Majoran
Zubereitung:
- In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig sind.
- Die gewürfelte Kartoffel und die Erbsen in den Topf geben und kurz mitbraten.
- Die Gemüsebrühe angießen und den Thymian sowie den Majoran hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Erbsen weich sind.
- Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat. Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Erbsensuppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten
Kcal: 250 kcal | Portionen: 4 Portionen
DISH PRESENTATION PARAGRAPHS
Die einfache Erbsensuppe ist ein klassisches und köstliches Gericht, das sich perfekt für schnelle Mahlzeiten eignet. Mit nur wenigen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung ist diese Suppe ideal für jeden Tag. Die Kombination aus grünen Erbsen, Kartoffeln und frischen Kräutern ergibt eine samtige, geschmackvolle Suppe, die sowohl nahrhaft als auch wohltuend ist.
Diese Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig und anpassbar. Sie kann je nach Geschmack mit verschiedenen Gewürzen oder zusätzlichen Gemüsesorten verfeinert werden. Die frische Petersilie als Garnitur verleiht der Suppe eine angenehme Frische und eine schöne Farbnote. Servieren Sie diese Erbsensuppe als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht, begleitet von knusprigem Brot, und genießen Sie eine gesunde und leckere Mahlzeit.