Donauwelle mit Puddingcreme

Die perfekte Mischung aus Schokolade, Vanillepudding und Sauerkirschen – Donauwelle mit Puddingcreme!

Zutaten:

Für den Teig:

• 250 g Butter
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 5 Eier
• 375 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 3 EL Kakaopulver
• 3 EL Milch
• 1 Glas Sauerkirschen (abgetropft)

Für die Puddingcreme:

• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 500 ml Milch
• 50 g Zucker
• 250 g Butter

Für die Schokoladenglasur:

• 200 g Zartbitterschokolade
• 2 EL Öl

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut unterrühren.
3. Mehl und Backpulver mischen und unter die Butter-Ei-Masse heben.
4. Die Hälfte des Teigs auf das Backblech streichen. Kakaopulver und Milch zur anderen Hälfte des Teigs geben und gut vermischen. Den Schokoteig auf den hellen Teig streichen.
5. Die abgetropften Sauerkirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
6. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen und anschließend vollständig auskühlen lassen.
7. Für die Puddingcreme das Puddingpulver mit Zucker und etwas Milch glatt rühren. Die restliche Milch aufkochen, das angerührte Puddingpulver einrühren und unter Rühren kurz aufkochen lassen. Den Pudding abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.
8. Die Butter cremig rühren und den abgekühlten Pudding löffelweise unterrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Die Puddingcreme auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen und glatt streichen.
9. Für die Schokoladenglasur die Zartbitterschokolade zusammen mit dem Öl im Wasserbad schmelzen und gleichmäßig auf der Puddingcreme verteilen. Die Glasur fest werden lassen.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Backzeit: 35 Minuten | Gesamtzeit: 2 Stunden (inkl. Abkühlen)

Kcal: 350 kcal pro Stück | Portionen: 20 Stück