Deftiger Wurstsalat mit Käse: Ein Klassiker der deutschen Küche
Wenn es um einfache, herzhafte und vor allem leckere Gerichte geht, gehört der Wurstsalat mit Käse definitiv zu den Favoriten. Dieser Klassiker der deutschen Küche ist besonders in den südlichen Regionen Deutschlands, wie Bayern und Baden-Württemberg, sehr beliebt. Der Wurstsalat lässt sich schnell zubereiten und ist ideal für heiße Sommertage, aber auch als herzhafter Snack oder leichtes Abendessen.
Zutaten für 4 Personen:
- 300 g Lyoner oder Fleischwurst (alternativ: Regensburger, Gelbwurst oder Bierschinken)
- 150 g Emmentaler Käse (alternativ: Gouda oder Bergkäse)
- 1 mittelgroße Zwiebel (rot oder weiß, je nach Geschmack)
- 6-8 Essiggurken
- 3 EL Weißweinessig
- 4 EL Sonnenblumenöl oder Rapsöl
- 1 TL Senf (mittelscharf oder Dijon)
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1 Bund Schnittlauch (frisch, fein gehackt)
- Optional: 1 EL Gurkenwasser (für extra Würze)
Zubereitung:
- Vorbereitung der Zutaten: Schneiden Sie die Wurst in feine Streifen oder Scheiben, je nach Vorliebe. Den Käse ebenfalls in dünne Streifen oder kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe oder Würfel schneiden. Die Essiggurken längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
- Salat zusammenstellen: Geben Sie die Wurst, den Käse, die Zwiebeln und die Essiggurken in eine große Schüssel und mischen Sie alles gut durch.
- Dressing zubereiten: In einer separaten Schüssel den Essig, das Öl, den Senf, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker gut verrühren, bis eine homogene Soße entsteht. Optional können Sie einen Esslöffel Gurkenwasser hinzufügen, um das Dressing noch würziger zu machen.
- Anrichten: Gießen Sie das Dressing über die Wurst-Käse-Mischung und vermengen Sie alles gut, sodass das Dressing gleichmäßig verteilt ist. Lassen Sie den Wurstsalat idealerweise für etwa 20-30 Minuten ziehen, damit die Aromen gut durchziehen.
- Servieren: Kurz vor dem Servieren den fein gehackten Schnittlauch über den Wurstsalat streuen. Dazu passen frisches Bauernbrot, Brezeln oder auch Kartoffeln hervorragend.
Variationen und Tipps:
- Bunter Wurstsalat: Fügen Sie Paprika, Radieschen oder frische Gurken hinzu, um den Salat bunter und noch knackiger zu machen.
- Leichter Wurstsalat: Verwenden Sie Geflügelwurst und leichten Käse, um eine kalorienärmere Variante zu kreieren.
- Würzige Note: Für eine intensivere Würze können Sie etwas Meerrettich oder gehackte Kapern in den Salat mischen.
Wurstsalat mit Käse ist ein wahres Allround-Talent in der Küche und kann je nach Geschmack und Verfügbarkeit der Zutaten angepasst werden. Dieses Gericht bringt nicht nur Abwechslung auf den Tisch, sondern ist auch bei Gästen sehr beliebt – besonders zu einem kühlen Bier oder einem Glas Wein. Guten Appetit!