Deftige Königsberger Klopse in Kapernsauce

Probieren Sie diese deftigen Königsberger Klopse – ein traditionelles deutsches Gericht, das Herz und Seele wärmt!

Zutaten:

• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 2 altbackene Brötchen
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Ei
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Liter Rinderbrühe
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
• 100 g Kapern
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 200 ml Sahne
• 1 Bund Petersilie, gehackt
• Zitronensaft nach Geschmack

Anleitung:

1. Die altbackenen Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken.
2. Das ausgedrückte Brötchen mit dem Hackfleisch, der gehackten Zwiebel, dem Ei, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und zu kleinen Klopse formen.
3. Die Rinderbrühe in einem Topf zum Kochen bringen und die Lorbeerblätter sowie die Zitronenscheiben hinzufügen.
4. Die Klopse vorsichtig in die kochende Brühe geben und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten ziehen lassen.
5. In einer Pfanne die Butter schmelzen lassen, das Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen.
6. Nach und nach die Sahne einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
7. Die Kapern zur Sauce geben und kurz mitköcheln lassen.
8. Die Klopse aus der Brühe nehmen und in die Kapernsauce legen.
9. Die Klopse mit der Sauce nochmals kurz aufkochen lassen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
10. Nach Belieben mit Zitronensaft abschmecken und servieren.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten

Kcal: 380 kcal | Portionen: 4 Portionen