Verwöhnen Sie sich mit einem köstlichen Stück dänischer Küche – unsere Karnevalsbrötchen sind herrlich knusprig und unwiderstehlich lecker!
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 100 g Zucker
- 250 ml Milch
- 50 g frische Hefe
- 100 g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. Zucker hinzufügen und kurz ruhen lassen, bis die Hefe aktiviert ist.
- Das Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken. Die Hefe-Milch-Mischung in die Mulde gießen und mit etwas Mehl vom Rand bedecken. Abgedeckt an einem warmen Ort etwa 15 Minuten ruhen lassen.
- Die weiche Butter, das Ei und eine Prise Salz hinzufügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und in 12 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Brötchen mit einem Geschirrtuch abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen. Inzwischen den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Die Brötchen im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen die Brötchen mit Puderzucker bestäuben und warm oder abgekühlt servieren.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gehzeit: 1 Stunde 30 Minuten | Backzeit: 15-20 Minuten | Gesamtzeit: 2 Stunden 10 Minuten | Portionen: 12