Currysuppe mit Hähnchen

Wärmende Currysuppe mit zartem Hähnchen und aromatischen Gewürzen – perfekt für kalte Tage!

Diese Currysuppe mit Hähnchen ist ein wahres Geschmackserlebnis. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und einer aromatischen Brühe, die mit Kokosmilch und roter Currypaste verfeinert wird, macht diese Suppe zu einem Highlight in jeder Küche. Frisches Gemüse wie Karotten, Paprika und Zuckerschoten runden das Gericht ab und sorgen für eine schöne Textur.

Der würzige Geschmack der roten Currypaste harmoniert perfekt mit der cremigen Kokosmilch, während der frische Koriander am Ende eine leichte, frische Note hinzufügt. Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten. Sie eignet sich hervorragend als wärmende Mahlzeit an kalten Tagen oder als leichtes Abendessen an warmen Abenden. Lassen Sie sich von dieser exotischen und dennoch heimischen Suppe verzaubern und genießen Sie ein Stück Asien in Ihrer Küche.Currysuppe mit Hähnchen ist ein aromatisches und wohltuendes Gericht, das mit seiner Mischung aus exotischen Gewürzen und zartem Hähnchenfleisch überzeugt. Diese Suppe ist ideal für kalte Tage, aber auch an warmen Abenden ein Genuss. Sie lässt sich leicht zubereiten und bietet eine Fülle an Aromen, die sowohl den Gaumen als auch die Seele wärmen. Die Kombination aus Kokosmilch, Currypaste und frischem Gemüse sorgt für ein cremiges und zugleich leichtes Geschmackserlebnis.

Zutaten:

• 400 g Hähnchenbrustfilet, in kleine Stücke geschnitten
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL rote Currypaste
• 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
• 500 ml Hühnerbrühe
• 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 100 g Zuckerschoten, halbiert
• 2 EL Fischsauce
• 1 EL Limettensaft
• 1 TL Zucker
• Frischer Koriander, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke hinzugeben und anbraten, bis sie rundum leicht gebräunt sind. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
2. Im gleichen Topf die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
3. Die rote Currypaste hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duftet.
4. Die Kokosmilch und die Hühnerbrühe einrühren und zum Kochen bringen.
5. Die Karottenscheiben und Paprikastreifen hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
6. Die angebratenen Hähnchenstücke und die Zuckerschoten in den Topf geben und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und das Hähnchen durchgegart ist.
7. Mit Fischsauce, Limettensaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Suppe in Schalen füllen und mit frischem Koriander bestreuen.

Nährwerte und Portionen:

Kalorien: 350 kcal pro Portion

Portionen: 4