Genussvolle Reise durch die Aromen Asiens: Currysuppe mit zartem Hähnchen
Kochen ist eine kreative Reise, bei der wir mit Aromen und Texturen experimentieren können, um köstliche Gerichte zu kreieren, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch die Sinne begeistern. In diesem Blogbeitrag möchten wir Ihnen eine Reise durch die Zubereitung einer exquisiten Currysuppe mit zartem Hähnchen näherbringen, die mit exotischen Gewürzen und cremiger Kokosmilch verfeinert wird.
Die Magie der Currysuppe entdecken
Curry ist ein Gewürz, das in vielen Küchen Asiens beliebt ist und jedem Gericht eine unverwechselbare Note verleiht. In dieser Suppe vereinen sich die Aromen von gelber Currypaste mit der Süße der Kokosmilch und der Frische von Gemüse zu einem harmonischen Geschmackserlebnis.
Zutaten für die Currysuppe mit Hähnchen
- 500 g Hähnchenbrust, in kleine Stücke geschnitten
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL frischer Ingwer, gerieben
- 2 EL gelbe Currypaste
- 400 ml Kokosmilch
- 500 ml Hühnerbrühe
- 2 Möhren, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 kleine Zucchini, gewürfelt
- 100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- Saft von 1 Limette
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Zubereitung der Currysuppe
- In einem großen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Die gehackte Zwiebel in den Topf geben und unter Rühren etwa 3 Minuten braten, bis sie glasig ist. Dann den gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und für eine weitere Minute kochen, bis sie duften.
- Die gelbe Currypaste in den Topf geben und für etwa 1 Minute anbraten, um die Aromen freizusetzen.
- Die Kokosmilch und die Hühnerbrühe hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und die Möhren, Paprika, Zucchini und Erbsen hinzufügen. Den Topf abdecken und die Suppe 10-12 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die angebratenen Hähnchenstücke zurück in den Topf geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Die Suppe mit frisch gepresstem Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschlag und Genusstipp
Diese Currysuppe mit zartem Hähnchen eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen zu zweit oder als beeindruckendes Gericht für Gäste. Servieren Sie sie heiß in tiefen Tellern oder Schüsseln, garniert mit frischem Koriander für einen zusätzlichen frischen Geschmack.