CREMIGER ZUCCHINI-KARTOFFEL-EINTOPF MIT PORREE, CRÈME FRAÎCHE UND SESAM-HIRTENKÄSE

Lass dich von der cremigen Textur und dem herzhaften Geschmack dieses Eintopfs verwöhnen. Ein wahrer Genuss für Genießer! 🥄🧀

Zutaten:

• 2 Zucchini, gewürfelt
• 4 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 1 Porree, in dünne Ringe geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200 ml Crème fraîche
• 100 g Sesam-Hirtenkäse, gerieben
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
2. Die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften.
3. Die gewürfelten Kartoffeln, Zucchini und Porree in den Topf geben und für 5 Minuten anbraten.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Eintopf köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Die Crème fraîche unterrühren und den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den geriebenen Sesam-Hirtenkäse einstreuen und gut vermengen, bis der Käse geschmolzen ist.
7. Den Eintopf in Schüsseln servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten

Kcal: Ungefähr 300 kcal pro Portion | Portionen: 4