Diese cremige Kartoffelsuppe ist ein absolutes Muss für alle Suppenliebhaber. Die samtige Textur und der reichhaltige Geschmack dieser Suppe machen sie zu einem perfekten Wohlfühlessen, besonders an kalten Herbst- und Wintertagen. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, feinem Lauch und sahniger Brühe ergibt eine harmonische und wohlschmeckende Suppe, die leicht zuzubereiten ist und sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann.
Die Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch sehr vielseitig. Sie kann nach Belieben mit zusätzlichen Zutaten wie Karotten, Sellerie oder Speck verfeinert werden. Für eine vegetarische Variante können Sie einfach Gemüsebrühe verwenden und die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. Garnieren Sie die Suppe mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch, um ihr eine zusätzliche Geschmacksebene zu verleihen. Genießen Sie diese herzhafte und cremige Kartoffelsuppe als gemütliches Abendessen oder als wärmendes Mittagessen an kalten Tagen.
Cremige Kartoffelsuppe ist ein klassisches Wohlfühlessen, das vor allem an kalten Tagen die Herzen und Mägen wärmt. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und überzeugt mit ihrer samtigen Textur und dem reichhaltigen Geschmack. Perfekt als Vorspeise oder als Hauptgericht, lässt sich diese Kartoffelsuppe nach Belieben mit verschiedenen Zutaten verfeinern. Die Kombination aus Kartoffeln, Sahne und aromatischen Gewürzen macht sie zu einem echten Genuss für die ganze Familie.
Zutaten:
- 800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich und duftend sind.
- Den Lauch hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten, bis er leicht weich ist.
- Die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt und cremig ist.
- Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe erneut erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
- In Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerte und Portionen:
- Portionen: 4
- Kalorien: 350 kcal pro Portion