Genießen Sie den Winter mit einer heißen Schüssel unserer cremigen Parmesanwurstsuppe! Mit hochwertigen Zutaten zubereitet und mit Liebe gekocht. Einfach unwiderstehlich!
Zutaten
- 250 g italienische Wurst (z. B. Salsiccia), gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 100 g Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum zum Garnieren
Zubereitung
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie duften.
- Die gehackte Wurst hinzufügen und anbraten, bis sie braun und knusprig ist.
- Die gewürfelten Karotten und Sellerie dazugeben und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Sahne hinzufügen und die Suppe kurz aufkochen lassen.
- Den geriebenen Parmesan in die Suppe einrühren, bis er geschmolzen ist und die Suppe cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Schüsseln servieren, mit frischem Basilikum garnieren und heiß servieren.