Die cremige Hühnersuppe mit Reis und Zitrone ist ein wahres Wohlfühlgericht, das nicht nur an kalten Tagen wärmt, sondern auch durch seine leichte und frische Zitronennote besticht. Diese Suppe ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein gemütliches Mittagessen am Wochenende. Durch die Kombination von zartem Huhn, gesundem Gemüse und dem aromatischen Geschmack von Zitrone und frischen Kräutern wird sie zu einem echten Genuss für die ganze Familie.
Die Zubereitung dieser köstlichen Suppe ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Grundzutaten, die in den meisten Küchen vorrätig sind. Zuerst werden die Zwiebeln, der Knoblauch, die Karotten und der Sellerie in Olivenöl angebraten, um eine aromatische Basis zu schaffen. Diese Kombination aus Gemüse sorgt für eine gute Portion Vitamine und Mineralstoffe und gibt der Suppe eine schöne Textur und Geschmackstiefe.
Das Hühnerfleisch wird hinzugefügt und kurz angebraten, um es leicht zu bräunen und die Aromen zu verstärken. Der Reis wird dann in den Topf gegeben und kurz mit angebraten, bevor die Hühnerbrühe und das Lorbeerblatt hinzugefügt werden. Die Brühe bringt die nötige Flüssigkeit und Tiefe in die Suppe, während das Lorbeerblatt einen subtilen, aber unverzichtbaren Geschmack beisteuert.
Nachdem die Suppe einige Zeit geköchelt hat und der Reis sowie das Gemüse weich sind, wird sie mit frischem Zitronensaft, Petersilie und Dill verfeinert. Die Zugabe von Sahne macht die Suppe besonders cremig und reichhaltig, ohne sie zu schwer zu machen. Zitronensaft und frische Kräuter sorgen für eine herrliche Frische und Leichtigkeit, die perfekt mit der cremigen Textur harmonieren.
Diese Hühnersuppe ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Hühnerfleisch liefert hochwertiges Protein, während Gemüse und Reis wichtige Kohlenhydrate und Ballaststoffe bieten. Durch die Zugabe von Zitrone und frischen Kräutern wird das Gericht nicht nur geschmacklich, sondern auch ernährungsphysiologisch aufgewertet.
Obwohl die Suppe leicht und schnell zubereitet ist, macht sie dennoch einen Eindruck und kann auch Gästen serviert werden. Sie eignet sich hervorragend für die kalte Jahreszeit, da sie von innen wärmt und dank ihrer frischen Zutaten auch für den Frühling und Sommer eine willkommene Abwechslung darstellt.
Mit dieser cremigen Hühnersuppe mit Reis und Zitrone haben Sie ein vielseitiges Rezept, das sich leicht anpassen lässt. Sie können nach Belieben weiteres Gemüse hinzufügen oder den Reis durch eine andere Getreidesorte ersetzen, um das Gericht Ihren Vorlieben und Ernährungsbedürfnissen anzupassen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem einfachen, aber geschmacklich beeindruckenden Rezept verzaubern!
Ingredients:
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
- 200 g Hühnerbrust, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Tasse Langkornreis
- 1,5 Liter Hühnerbrühe
- 1 Lorbeerblatt
- Saft von 2 Zitronen
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 EL frischer Dill, gehackt
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Directions:
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie weich und glasig ist.
- Knoblauch, Karotten und Sellerie hinzufügen und etwa 5 Minuten weiterbraten.
- Die Hühnerbruststücke in den Topf geben und anbraten, bis sie rundum weiß sind.
- Den Reis hinzufügen und kurz mit anbraten, dann die Hühnerbrühe und das Lorbeerblatt hinzufügen.
- Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis und das Gemüse weich sind.
- Zitronensaft, Petersilie und Dill einrühren und die Sahne hinzufügen. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe nochmals erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Heiß servieren und genießen.