Cremige Hühner- und Reissuppe

Unsere cremige Hühner- und Reissuppe ist ein echter Seelentröster – perfekt, um an kalten Winterabenden gemütlich einzukuscheln!

Zutaten:

• 2 Hühnerbrüste, in Würfel geschnitten
• 1 Tasse Langkornreis
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Stangen Sellerie, gehackt
• 4 Tassen Hühnerbrühe
• 2 Tassen Milch
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
2. Die gewürfelten Karotten und Selleriestangen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich werden.
3. Die Hühnerbrustwürfel dazugeben und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
4. Das Mehl über das Gemüse und das Huhn streuen und gut umrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
5. Langkornreis hinzufügen und kurz anrösten, bevor Sie die Hühnerbrühe hinzufügen.
6. Die Hühnerbrühe langsam einrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und das Huhn durchgegart ist.
7. Die Milch hinzufügen und gut umrühren, bis die Suppe cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 4