Crème Brûlée

Verwöhnen Sie sich mit diesem köstlichen Crème-Brûlée-Dessert! Eine zarte Creme mit knusprig karamellisierter Zuckerkruste – ein wahrer Genuss!

Zutaten:

• 500 ml Sahne
• 6 Eigelb
• 100 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• Zucker zum Karamellisieren

Anleitung:

1. Den Ofen auf 150°C vorheizen.
2. Die Sahne in einen Topf geben und langsam erhitzen, bis sie warm ist, aber nicht kocht.
3. In einer separaten Schüssel die Eigelb und den Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hellgelb ist.
4. Die warme Sahne langsam in die Eimischung einrühren, dabei ständig rühren, um ein Gerinnen der Eier zu verhindern.
5. Die Vanille hinzufügen und die Mischung gut verrühren.
6. Die Crème-Brûlée-Mischung in feuerfeste Förmchen gießen und die Förmchen in ein tiefes Backblech stellen.
7. Heißes Wasser in das Backblech gießen, bis die Förmchen zu etwa zwei Dritteln bedeckt sind.
8. Das Backblech vorsichtig in den vorgeheizten Ofen schieben und die Crème Brûlée etwa 40-45 Minuten backen, bis sie fest, aber noch leicht wackelig in der Mitte ist.
9. Die Crème Brûlée aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Dann im Kühlschrank mindestens 2 Stunden oder über Nacht kalt stellen.
10. Kurz vor dem Servieren die Oberseite jeder Crème Brûlée mit einer dünnen Schicht Zucker bestreuen und mit einem Küchenbrenner oder unter dem Grill karamellisieren, bis der Zucker goldbraun ist und knusprig wird.
11. Die Crème Brûlée kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 40-45 Minuten | Gesamtzeit: 2 Stunden Kalorien: Ca. 300 kcal pro Portion | Portionen: 4