Diese klassische hausgemachte Tomatensuppe ist einfach und lecker – perfekt für kalte Tage!
Zutaten:
- 1 kg reife Tomaten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- 750 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum zur Garnierung
Anleitung:
- Tomaten waschen und grob hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Die gehackten Tomaten und den Zucker dazugeben und gut umrühren.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist.
- Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten
Kcal: 180 kcal pro Portion | Portionen: 4