Genieße ein köstliches Chicken Tikka Masala mit knackigem Gemüse – eine perfekte Mischung aus Gewürzen und Frische!
Ingredients:
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in Stücke geschnitten
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
- 200 g Brokkoli, in Röschen geteilt
- 1 Dose (400 g) Tomaten, gehackt
- 200 ml Kokosmilch
- 2 EL Tikka Masala Paste
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander, gemahlen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)
- Basmatireis (zum Servieren)
Directions:
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten, bis sie weich und duftend sind.
- Geben Sie das Hähnchen in die Pfanne und braten Sie es, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
- Fügen Sie die Tikka Masala Paste, Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander hinzu. Rühren Sie gut um, damit das Hähnchen gut mit den Gewürzen bedeckt ist.
- Geben Sie die gehackten Tomaten und die Kokosmilch hinzu. Lassen Sie die Mischung zum Kochen kommen, dann reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie alles 15 Minuten köcheln.
- Fügen Sie die Paprika und den Brokkoli hinzu und kochen Sie weitere 5-7 Minuten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und mit Basmatireis servieren.
Prep Time: 15 Minuten | Cooking Time: 25 Minuten | Total Time: 40 Minuten
Kcal: 480 kcal | Servings: 4 Portionen