Gefüllte Champignons sind ein Klassiker der herzhaften Küche und diese Version mit Gouda und Hackfleisch bringt sie auf ein neues Level. Saftiges Hackfleisch, kombiniert mit cremigem Gouda, sorgt für einen Geschmack, dem niemand widerstehen kann. Diese Champignons sind perfekt als Vorspeise, Beilage oder sogar als Hauptgericht, wenn man sie mit einem frischen Salat serviert.
Die Zubereitung dieses Gerichts ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Die Kombination aus herzhaftem Hackfleisch, aromatischem Käse und frischen Champignons sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben werden. Zudem sind diese gefüllten Champignons eine hervorragende Option für Partys oder gemütliche Abende zu Hause.
Warum gefüllte Champignons mit Gouda und Hackfleisch?
Dieses Gericht besticht durch seine Vielseitigkeit und den intensiven Geschmack. Es eignet sich hervorragend als Snack für Zwischendurch, als beeindruckende Vorspeise oder als herzhaftes Hauptgericht. Die Champignons fungieren als perfekte essbare Schalen, die das saftige Hackfleisch und den geschmolzenen Gouda umschließen und so jeden Bissen zu einem Genuss machen.
Zutaten und ihre Vorteile
- Champignons: Sie sind kalorienarm und reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien.
- Hackfleisch: Eine gute Proteinquelle, die sättigt und Energie liefert.
- Gouda: Verleiht dem Gericht eine cremige Textur und einen milden, nussigen Geschmack.
- Zwiebeln und Knoblauch: Fügen Tiefe und Aroma hinzu und haben gesundheitliche Vorteile.
- Olivenöl: Eine gesunde Fettquelle, die für die richtige Konsistenz sorgt.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Die Zubereitung der gefüllten Champignons ist denkbar einfach. Die Champignons werden gewaschen und die Stiele entfernt, die dann zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten werden. Anschließend wird das Hackfleisch hinzugefügt und krümelig gebraten. Der geriebene Gouda wird untergemischt und die Mischung in die Champignonköpfe gefüllt. Nach etwa 25 Minuten im Ofen sind die gefüllten Champignons bereit zum Servieren.
Tipps und Tricks
- Variationen: Versuchen Sie, das Hackfleisch durch eine vegetarische Alternative zu ersetzen, um eine fleischlose Version zu kreieren.
- Würze: Ein Hauch von Paprikapulver oder Chiliflocken kann zusätzliche Würze und Farbe bringen.
- Lagerung: Die gefüllten Champignons lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag wieder aufwärmen.
Zutaten:
- 12 große Champignons
- 200 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 100 g Gouda, gerieben
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Ei
- 2 EL Paniermehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Anleitung:
- Den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
- Die Champignons putzen und die Stiele vorsichtig herausdrehen. Die Stiele fein hacken und beiseite stellen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Die gehackten Champignonstiele dazugeben und weitere 5 Minuten braten.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und das Hackfleisch etwas abkühlen lassen. Dann Gouda, Ei und Paniermehl untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Champignonköpfe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit der Hackfleischmischung füllen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis die Champignons weich und die Füllung goldbraun ist.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten
Kalorien: ca. 150 kcal pro Portion | Portionen: 4