Eine Champignon-Spätzle-Pfanne, die in nur 35 Minuten fertig ist – perfekt für ein schnelles und leckeres Abendessen!
Ingredients:
- 500 g Spätzle
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Oregano
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- Geriebener Parmesan (optional)
Directions:
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl und die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten, bis sie weich und duftend sind.
- Geben Sie die Champignons in die Pfanne und braten Sie sie, bis sie goldbraun und weich sind, etwa 5-7 Minuten.
- Fügen Sie die Spätzle hinzu und braten Sie sie kurz mit den Champignons an.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Sahne in die Pfanne. Fügen Sie den Thymian und Oregano hinzu und rühren Sie alles gut um. Lassen Sie die Mischung leicht köcheln, bis die Sauce eindickt und die Spätzle gut durchgezogen sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frisch gehackter Petersilie und geriebenem Parmesan (optional) garnieren. Sofort servieren.
Prep Time: 15 Minuten | Cooking Time: 20 Minuten | Total Time: 35 Minuten
Kcal: 450 kcal | Servings: 4 Portionen