Champignon-Gulasch mit Tortelloni: Ein herzhaftes Pilzvergnügen, das einfach köstlich ist!
Zutaten:
- 500 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kümmel
- 400 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Rotwein
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 g Tortelloni, gekocht
Anleitung:
- Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Champignons hinzufügen und kurz anbraten, bis sie leicht bräunen.
- Knoblauch, Tomatenmark, Paprikapulver und Kümmel dazugeben, kurz anschwitzen.
- Mit Rotwein ablöschen und Gemüsebrühe angießen. Gut umrühren.
- Gulasch bei niedriger Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Champignons weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gekochte Tortelloni unterheben und servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten
Kcal: 380 kcal | Portionen: 4 Portionen