Bunte Westernpfanne

Bunte Westernpfanne – Herzhaft und farbenfroh

Die bunte Westernpfanne ist ein köstliches, herzhaftes Gericht, das durch seine Vielfalt an Farben und Aromen besticht. Mit saftigen Maiskörnern, knusprigen Paprikastreifen und würzigen Kartoffeln ist diese Pfanne perfekt für alle, die ein schnelles und sättigendes Essen suchen. Sie ist vielseitig, einfach zuzubereiten und kann nach Belieben mit Fleisch, Bohnen oder Käse ergänzt werden.

Zutaten für 4 Portionen:

• 500 g Kartoffeln, festkochend, in kleine Würfel geschnitten
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Dose Mais (ca. 300 g), abgetropft
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 200 g Kirschtomaten, halbiert
• 2 EL Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Oregano, getrocknet
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100 g geriebener Käse (optional)
• Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Kartoffeln anbraten:

1. Die Kartoffelwürfel in einer großen Pfanne mit 1 EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze anbraten.
2. Unter gelegentlichem Rühren etwa 10-15 Minuten braten, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
3. Die Kartoffeln aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

2. Gemüse anbraten:

1. Das restliche Öl in die Pfanne geben und die gehackte Zwiebel darin glasig anbraten.
2. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
3. Die Paprikastreifen in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich werden.

3. Mais und Gewürze hinzufügen:

1. Den abgetropften Mais, die Kirschtomaten, das Paprikapulver, den Kreuzkümmel und den Oregano in die Pfanne geben.
2. Alles gut vermengen und die Hitze reduzieren.

4. Kartoffeln zurück in die Pfanne:

1. Die angebratenen Kartoffeln wieder in die Pfanne geben und vorsichtig unter das Gemüse mischen.
2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles zusammen noch 5 Minuten erhitzen, damit sich die Aromen verbinden.

5. Optional Käse hinzufügen:

1. Wenn du Käse magst, kannst du jetzt den geriebenen Käse über die Westernpfanne streuen und kurz unter dem Deckel schmelzen lassen.

6. Servieren:

1. Die bunte Westernpfanne auf Teller verteilen und mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.
2. Nach Belieben mit einem Klecks saurer Sahne oder Guacamole servieren.

Tipps und Variationen:

• Proteinreiche Variante: Du kannst gebratene Hähnchenstreifen, Rinderhackfleisch oder Bohnen (wie Kidneybohnen oder schwarze Bohnen) hinzufügen, um die Pfanne proteinreicher zu gestalten.
• Vegetarische Version: Ohne Fleisch und mit zusätzlichem Gemüse oder Bohnen wird diese Pfanne zu einer sättigenden vegetarischen Mahlzeit.
• Pikante Note: Für mehr Schärfe kannst du frische Chilischoten oder Chilipulver hinzufügen.

Fazit

Die bunte Westernpfanne ist ein vielseitiges Gericht, das sich leicht an den eigenen Geschmack anpassen lässt. Sie ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern überzeugt auch mit einer ausgewogenen Kombination aus herzhaften und süßen Aromen. Ob als Hauptgericht oder Beilage – diese Westernpfanne bringt Farbe und Geschmack auf den Teller. Guten Appetit!